Dr. Alberto Peribanez Gonzalez, médico, professor e escritor;
A dieta e a maneira de viver contemporâneas estão comprometendo a saúde geral do indivíduo, em seus âmbitos físico, mental e espiritual. Nossa proposta de trabalho é desenvolver técnicas e métodos culinários para que alimentos funcionais, orgânicos e crus possam ser assimilados na culinária de famílias de qualquer classe social, diária e constantemente, para prevenção e tratamento de doenças e manutenção de plena saúde.
Dr. Alberto Peribanez Gonzalez é médico e professor licenciado de Fisiologia do curso de Medicina da UERJ e da Universidade Estácio de Sá
Formado em Medicina em 1985 pela Universidade de Brasília, com residência e título de Especialista em Cirurgia Geral e Mestrado e Doutorado em Microcirculação no Institut fuer Chirurgisches Forschung, Instituto de Pesquisas Cirúrgicas em Munique – Alemanha
Coordenador do projeto científico Oficina de Alimentos Funcionais “Oficina da Semente” e do curso de extensão Bases Fisiológicas da Terapêutica Natural e Alimentação Viva

Atuou no Programa de Atenção Básica de Saúde da Família de Campos do Jordão / Universidade Federal de São Paulo – UNIFESP / Escola Paulista de Medicina

Responsável pelo programa Alimentação e Saúde – Secretaria de Saúde de Osasco – SP

Responsável pelo programa Alimentação e Saúde – Secretaria de Saúde de Capão Bonito – SP

Autor do livro “Lugar de Médico é na Cozinha” (Ed. Alaude, 14a edição, 2011)50.000 exemplares vendidos